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자카르타
2019.01.28 22:51

[자카르타] 현지식 전문점 - Kaum Resto

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[자카르타] 현지식 전문점 - Kaum Resto


kaum resto 700sizeSIN_3809.JPG


간단한 레스토랑 정보

KAUM RESTO


웹사이트 바로가기

https://www.kaum.com/jakarta/

전화번호 : +62 813 8171 5256

영업시간 : 11:00 - 24:00


안녕하세요 사삭투어 자카르타의 김군입니다.


오늘은 현지인 친구 소개로

현지식 레스토랑을 가보았답니다.

까움 레스토랑

P700P1040818.JPG

인도네시아 ​현지식을

전문적으로 하는 레스토랑입니다.

page11.jpg

레스토랑 입구입니다.

친구말로는

식민지시대에 건축된 건물이라고 합니다

P700P1040835.JPG P700P1040830.JPG매장은 적당한 크기입니다.

너무 크지도 않고

너무 작지도 않고

P700P1040853.JPG

P700P1040845.JPG보시면 주방이

왼쪽 오른쪽 두곳이 있습니다.

같은 곳이나

빨간등이 있는곳은 흡연석

q51.jpg반대쪽은 비흡연석입니다.

q11434.jpg프라이빗하게 식사할수있는 홀도 있습니다.

다만 미니멀 오더가

무려 15.000.000 IDR


음식을 기다려 봅니다.

친구가 말하기 음식이 맛있다 없다

이런것이 아니라


평범한 맛 이라고 합니다.

자극적이지 않구요.

page134.jpg

1번음식 참치물회(물없는)

GOHU

약간 시큼합니다.

말루꾸지역 어부들이 즐겨 먹는다고 하네요

page234234234.jpg

두부요리.

TAHU GEJROT

달짝지근합니다.

서부자바 전통음식입니다

page134134.jpg

소고기 꼬치구이

Sate maranggi

서부자바 전통음식

kaum resto 700sizeSIN_3874.JPG시금치 매운 무침?!

Pelecing Kangung

롬복전통음식

page234234.jpg 소갈비 + 매운 소스

IGa bakar asem pedas

중부자와 전통음식


그냥 갈비만 먹으면 약간 섭섭한데

매운소스랑 먹으니 맛있네요

kaum resto 700sizeSIN_3887.JPG
생선 BBQ

ikan bakar dabu dabu

북부 술라웨시 요리


고기는 비린내없이 담백하고.

소금을 주는데

소금이 발리 아메드지역 특산품이라고 하네요

소금자체가 고소해요



현지식 전문점이긴한데

왜이렇게 음식들이 지역별로 많은가 했더니.


오너가 프랑스 사람인데

인도네시아 전지역을 여행하면서

음식을 맛보고, 배우고


이후 프랑식요리법으로 해석해서

현지인 친구들한테 조리법을 전수해주고

그랬다고 하네요.


인도네시아에서 약40년 살은 프랑스인이 주인이랍니다















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