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2019.03.11 01:10

자카르타맛집 소울푸드 -Daun muda

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안녕하세요. 인도네시아 자카르타 여행 김군입니다.

오늘은 분위기 좋은 소울푸드 레스토랑

인도네시아에

다운무다 ( Daun Muda) 소개해 보겠습니다.


영업시간 : 오전 11시  - 오후 11시


레스토랑 입구입니다.

레스토랑 이름(다운무다) 이름에 맞는 컨셉입니다.

700 daunSIN_5086.JPG


Daun muda = 어린잎

영계란 뜻도 있답니다.

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매장에 들어서면 바로 볼수있는

Andrea Peresthu 의 초상화

셰프이자 주인장이라고 하더군요

인도네시아에서는 꽤 유명한 셰프~!!

700 daunSIN_5089.JPG



매장은 전체적으로 빈티지 풍입니다.

700 daunSIN_5091.JPG 700 daunSIN_5094.JPG

매장 중앙에 조리실이 있어서

셰프들이 조리 하는 모습을 직접 볼수있답니다


700 daunSIN_5096.JPG


인도네시아에 솔직히 오픈주방이 많은 편이 아닌데

있어도 구석에 있는데

이곳은 중앙에 있어서

셰프님들이 내음식을 조리하는 모습을 바로 볼수 있답니다.

꽤 인상적이네요.

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700 daunSIN_5114.JPG 700 daunSIN_5099.JPG 700 daunSIN_5112.JPG


메뉴판 컨셉이.. 본가(백종원셰프) 컨셉이네요
700 daunSIN_5169.JPG
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끄루뿍이라고해서 인도네시아식 뻥튀기~!!

삼발소스에 찍어먹으면 된답니다.

맛있네요.

여기 삼발 소스!!

700 daunSIN_5203.JPG

 

다운무다 레스토랑의 시그니쳐메뉴 이자

추천해주는 에피타이져 

Daun Rusip Muda 

빨렘방(Palembang) 음식

샐러드의 일종으로 우리나 젓갈 비슷한 . 젓갈로 바야하는 소스를 베이스로 샐러드

국화과의 만수국잎 ,긴콩줄기,얇게썬오이,토마토,고추,쁘떼,발효된 멸치!,

700 daunSIN_5191.JPG 700 daunSIN_5192.JPG

발효된 멸치...맛은 짜고, 시큼한

야채랑 같이 먹으면 맛이 괜찮습니다

.비린거 싫어하시는 분은비츄!!

700 daunSIN_5216.JPG


ayam kampung ijo royo-royo.

닭구이의 종류로 닭고기의 즙이 어느정도 나올때까지 굽는 요리

이후 인도네시아 삼발소스를 가미해 맛일냄.

맛이 좀 부드럽고, 고급스럽다?

딱히 별다른건 없는 맛

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그리고 오늘의 하일라이트

나시고렝 깜삥

염소 볶음밥


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그냥 일반적이 나시고렝같이 보이나

존맛!!

정말 존맛!!

강츄

700 daunSIN_5238.JPG


나시고렝 깜빙인데

고기는 소혓바닥.

좀 혐오감이 있긴하나

염소고기라고 생각하고 먹어봤는데

와..이것 참 맛있네 ㅎㅎ

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그리고 매장 한쪽에는 커피를 진열해놨는데

알고 보니

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JAVANEGRA COFFEE

역시

여기 쥔장인

Andrea Peresthu !!

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700 daunSIN_5148.JPG


자카르타 오시는 손님들과 점심식사 하기 좋은곳!!

읽어주셔서 감사합니다.~!


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